J.P. te va a enseñar a TODO acerca de esta salsa fría emulsuionada que tan bastardeada está por el mundo. El pesto genovés tiene su esencia en la simpleza del producto. En sus aceites. Es una crema de esencias. De cada uno de los productos. Reproducir Video
Este será el primero de muchísimos videos donde Juan va a explicar cómo se hace y en qué consiste la masa de pasta fresca hecha a mano. Hecha a mano. Sin máquina. Amasada con palote/palo de amasar. En este video, una receta básica para hacer pasta al huevo con la proporción de harina y sémola […]